Analisis
Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl
Dasar Prinsip :
Hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+ menjadi Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.
Reaksi :
Bagan Kerja :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar