TUGAS

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl

Dasar Prinsip :

Hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

 Reaksi :

Bagan Kerja :

TUGAS

1. Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

A. Karbohidrat 
Karbohidrat adalah Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n  yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama . 
B.  Disakarida 
Disakarida adalah Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida. 
C. Polihidroksi aldopentosa 
adalah Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi 
D. Polihidroksi ketoheksosa 
adalah Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton  dengan jumlah atom carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.


2. Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

No	Klasifikasi Monosakarida
	Berdasarkan Gugus Fungsi		Berdasarkan Jumlah Atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1	Glukosa	✅	✅	✅	✅	✅
2	Ribosa	✅	✅	✅	✅	✅
3	Gliserildehida	✅	✅	✅	✅	✅
4	Alosa	✅		✅	✅	✅
5	Altrosa	✅			✅	✅
6	Manosa	✅			✅	✅
7	Gulosa	✅				✅
8	idosa	✅				✅
9	Galaktosa	✅				✅
10	Talosa					✅

3. Gambar struktur molekul model fisher Monosakarida

4. Jumlah atom C kiral

5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi Aldoheksosa

6. Rumus Howerth L- aldoheksosa 

 

TUGAS

ALDOHEKSOSA
1. STRUKTUR MOLEKU

 2.  ISOMER

 KETOHEKSOSA
1. STRUKTUR MOLEKUL

 2. ISOMER